Как начать разбираться в вине или играем в настольную игру «Вувино»
Если Вы интересуетесь вином, то я безусловно рекомендую Вам начать развиваться в данной сфере путем получения и накопления необходимого пула знаний, навыков и опыта. В частности, для того, чтобы стать экспертном в вине Вам нужно приобрести определенный объем теоретических и практических знаний.
Практические знания Вы можете получить через посещение дегустаций и развитие органолептических способностей к анализу внешних характеристик, ароматов и вкусов вина. В частности, Вам должны помочь дегустационные карты, карты ароматов и вкусов вина. Вот пример дегустационной карты: http://whywhywine.ru/media/stuff/tasting_list.jpg. С сегодняшнего дня дайте себе слова не просто пить вино, а дегустировать его каждый раз, когда Вы ставите на стол очередную бутылочку. Можете так же начать писать отзывы в Вивино (www.vivino.com), это очень развивает.
Теоретические знания включают в себя знание и понимание основных терминов, вариантов сервировки и подачи вина, основных географий производств, сортов винограда и видов вина, гастрономических сочетаний, техник дегустации, технологий выращивания и сбора урожая, производства, выдержки и хранения вина. Перечень источников теоретических знаний довольно-таки широкий. Вы можете использовать профессиональную литературу, например могу порекомендовать хорошую книгу Офели Нэман: Вино. Так же Вы можете посетить курсы сомелье, которые доступны как в онлайн, так и очных форматах. В частности, можем порекомендовать непревзойденные курсы наших партнеров: https://www.sommelier.ru/ http://www.online-sommelier.ru/
Отдельно хочу рассказать Вам, что у Нас появился новый партнер: Российская ассоциация сомелье (РАС). В будущем мы планируем принять участие в выставках и мероприятиях под эгидой РАС, а также осуществлять реализацию наших настольных игр через ассоциацию. Если Вы заинтересованы в вине, хотите посетить первоклассные обучающие курсы и поучаствовать в захватывающих, незабываемых мероприятиях и дегустациях ассоциации, то обязательно посетите их сайт: https://www.sommelier.ru/